TSU_PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Formar tecnólogos/as universitarios/as altamente calificados con sólidos conocimientos, habilidades y destrezas, capaces de insertarse en actividades de transformación de la materia prima de origen agrícola y pecuaria en productos de valor agregado, bajo normas de calidad que garanticen la seguridad e inocuidad alimentaria, enfocados en desarrollo sostenible y sustentable, así como también sean capaces de generar su propia fuente de empleo a través de un emprendimiento agroindustrial.

Para el ingreso al tercer nivel, se requiere poseer título de bachiller o su equivalente, de conformidad con la Ley.

• En el caso de las IES públicas, haber cumplido los requisitos normados por el Sistema de Nivelación y Admisión que observará los principios de igualdad de oportunidades, libertad de elección de carrera y de méritos.
• Las IES aceptarán los títulos de bachiller obtenidos en el extranjero, reconocidos o equiparados por el Ministerio de Educación. Para tal efecto, las IES podrán implementar plazos especiales para la presentación de la documentación, que contemplen el tiempo que el Ministerio de Educación requiere para el reconocimiento o equiparación de estos estudios.

1. Optimiza y controla procesos de producción, aseguramiento de calidad y conservación de alimentos.
2. Formula y desarrolla productos alimentarios dando valor agregado.
3. Mejora los procesos artesanales en sus respectivas actividades para transformarlas a nivel industrial y adaptarlas a la producción tecnológica de alimentos.
4. Establece los criterios para crear un plan de manejo ambiental adaptado a las empresas procesadoras de alimentos.
5. Supervisa las operaciones de producción y logística relacionadas a la elaboración de productos alimentarios.
6. Planifica y organiza los sistemas de producción de acuerdo a los requisitos de calidad, seguridad y defensa ambiental establecidos en la industria alimentaria.

• Genera y diseña los procesos de producción en la industria de alimentos destinados a la transformación, conservación, distribución y almacenamiento.
• Efectúa las metodologías de investigación y desarrollo para elaborar nuevos productos alimenticios.
• Ejecuta e interpreta los análisis y ensayos físico-químicos, microbiológicos y organolépticos de materias primas, insumos, materiales en proceso y productos alimenticios.
• Mejora proyectos de desarrollo y emprendimiento con base social orientados a la productividad local y regional.
• Propone soluciones a problemáticas utilizando el pensamiento profesional, crítico y ético.
• Demuestra una conducta persistente de interés por el emprendimiento, la creatividad y los conocimientos de vanguardia en el área de los alimentos.
• Lidera equipos de trabajo mediante comunicación efectiva, respetando los principios de diversidad e interculturalidad.

Supervisión en líneas de producción, Aseguramiento de calidad, Departamento de investigación y Desarrollo de nuevos productos, Representante técnico de Notificaciones Sanitarias, Asesoramiento técnico, Creación de su propia empresa alimenticia.