Perfil Egreso

Tecnología Superior en Procesamiento de Alimentos

Perfil de Egreso

  • El futuro Tecnólogo en Procesamiento de Alimentos manejará los principios técnicos y tecnológicos del procesamiento de alimentos que contribuirán al cambio de la matriz productiva, en vista que selecciona, procesa, adapta y conserva materias primas animales y vegetales para la obtención de productos de consumo humano, otorgándoles valor agregado, incentivando la generación de pequeñas empresas, fórmula y evalúa proyectos que aseguren, optimicen y conserven los recursos alimentarios de la zona y región.
  • Es así que durante su proceso de formación adquirirá los siguientes resultados de aprendizaje:
  • Escaza vinculación entre el sector productivo y educativo con miras a desarrollar innovación, investigación y aplicación tecnológica.
  • Fórmula, gestiona, monitorea y evalúa planes y programas continuos que busquen la articulación de la investigación e innovación con los actores sociales y productivos.
  • Desarrolla capacidades para diversificar la producción en actividades artesanales tradicionales del procesamiento de alimentos, contribuyendo a la construcción del buen vivir.
  • Establece principios y criterios de asesoría en la implantación de MIPYMES del sector alimentario mediante programas y proyectos.
  • Desarrolla en el profesional capacidades de innovación y experimentación, con el fin de mejorar los procesos productivos de la Economía Popular y Solidaria al igual que de MYPYMES, con miras a atender las necesidades de la matriz productiva y contribuya al desarrollo del plan nacional del buen vivir.
  • Identifica iniciativas innovadoras para capacitar y guiar a pequeños, medianos y grandes productores, promocionando la asociatividad de la población, fortaleciendo el desarrollo de MIPYMES y otras empresas del sector agroindustrial. , buscando el desarrollo productivo y socio económico de la población.
  • Contribuye a elevar la eficiencia y la productividad en el área alimentaria, minimizando riesgos para el ser humano y medio ambiente.
  • Procesa materias primas alimentarias dando valor agregado, que cumplan con condiciones de calidad y que contribuyan a una buena alimentación de la población.
  • Aplica conocimientos tecnológicos nuevos en la industrialización de alimentos que conlleven a mejorar la calidad de los mismos.
  • Formula, produce e innova productos terminados aprovechando las materias primas de la zona de influencia e identifica, monitorea y evalúa los puntos críticos de control orientados al mejoramiento continuo.
  • Identifica los saberes y destrezas ancestrales que le permitan una vinculación equitativa con la sociedad.
  • Define conocimientos sobre las cadenas de valor y de alimentos, enfocadas a la zona de influencia.
  • Conoce y utiliza tecnología más limpia y buenas prácticas ambientales que aporten al cuidado del ambiente y la sostenibilidad del mismo para acceder a alimentos nutritivos y producidos de manera sostenible.