Procesamiento Alimentos

El aspirante a Tecnólogo/a Superior en Procesamiento de Alimentos debe poseer título de bachiller o su equivalente reconocido por el Ministerio de Educación. Haber aprobado los requisitos solicitados por el Sistema Nacional de Nivelación y Admisión.

Además, el aspirante debe cumplir el siguiente perfil:

• Haber culminado de manera exitosa el colegio y obtenido el bachillerato.
• Cumplir sus obligaciones y exigir la observación de sus derechos.
• Tener iniciativas creativas, actuar con pasión, mente abierta y visión de futuro.
• Ser positivos, flexibles, cordiales y autocríticos.
• Ser capaces de adaptarse a las exigencias de un trabajo en equipo.
• Asumir la responsabilidad social con la capacidad de interactuar con grupos heterogéneos.

• Identifica factores físicos, químicos y microbiológicos que puedan afectar la inocuidad y calidad de la materia prima.
• Controla procesos de producción en todas las etapas.
• Desarrolla e innova procesos y productos alimenticios.
• Emprende, desarrolla y gestiona proyectos para la comunidad.
• Desarrolla ambientes de trabajo armónico, manejando principios éticos en el procesado de alimentos.
• Identifica los diferentes tipos de alimentos de valor agregado, en el área de lácteos, cárnicos, frutas, vegetales, cereales, bebidas y licores, resolviendo dificultades que se presenten en la comunidad.

Competencias específicas de la profesión

• Identifica los procesos tecnológicos aplicados en la elaboración de los diferentes productos derivados, de acuerdo a sus requerimientos.
• Aplica métodos de conservación en la industria alimentaria para conferir al producto mayor estabilidad y un periodo de duración adecuado.
• Identifica y aplica la normativa legal vigente respecto los procesos tecnológicos, etiquetado y envasado, control de calidad y requisitos en la elaboración de productos.
• Genera emprendimiento, con responsabilidad social y ambiental; contribuyendo a una mejor calidad de vida en la sociedad en la que se desenvuelve.
• Reconoce la composición química de los alimentos y las propiedades tecnológicas de los mismos.
• Identifica las necesidades nutritivas del organismo humano, y la relación con los nutrientes de los alimentos, elaborando de esta manera alimentos que se adapten los requerimientos generales y específicos de cada grupo de individuos.

Competencias actitudinales

• Participa activamente en grupos de trabajo, contribuyendo al buen desarrollo de las relaciones personales y profesionales, para fomentar el trabajo en equipo.
• Identifica problemas y generar soluciones con alto razonamiento crítico y ético.
• Cultiva una actitud permanente de creatividad, innovación y emprendimiento para la solución de los problemas en su entorno.
• Procesar los alimentos minimizando el desperdicio de los mismos.

• Industria sector alimentario.
• Desarrollo de nuevos productos.
• Control de calidad.
• Investigación.
• Representante técnico de notificaciones Sanitarias.
• Asesoramiento técnico, y
• Creación de su propia empresa alimenticia